Pompoen, de grote zoete feloranje veggie is heerlijk, laag in calorieën en gevuld met vullende vezels die je eetlust zullen beteugelen. Technisch gezien is het een vrucht en je kunt bijna alle delen eten, inclusief de zaden, bladeren en bloemen. Het ‘vlees’ van deze sinaasappelreus hebben we gebruikt om deze heerlijke pasta te maken. Het bevat meer dan 50% totale plantaardige inhoud en heeft een uitstekende kookstructuur met een milde zoete smaak van pompoen die een onmiskenbaar rijk mondgevoel geeft.