BackBack

Biologische Spaarnwoudse Boerenmelk

€1,75

Deze melk komt rechtstreeks uit de koeltank van onze biologische koeien van boerderij Zorgvrij. Dit is zogenoemde ‘rauwe melk’ dat wil zeggen dat de melk niet is verwarmd tot boven de...

Omschrijving

Deze melk komt rechtstreeks uit de koeltank van onze biologische koeien van boerderij Zorgvrij. Dit is zogenoemde ‘rauwe melk’ dat wil zeggen dat de melk niet is verwarmd tot boven de 40 graden Celsius of anderszins steriliserend is bewerkt (bijvoorbeeld door straling).

Rauwe melk is een product wat van nature micro-organismen bevat. Dit zijn zowel goede als slechte micro-organismen die afkomen op de hoge voedingswaarde in de melk. Zwangere vrouwen, kleine kinderen en oudere mensen worden afgeraden rauwe melk te nuttigen. De Voedsel en Waren autoriteit adviseert de melk voor gebruik één minuut lang tot minstens 72 graden te verhitten. Nadeel van het verhitten is dat ook de goede micro-organismen verloren gaan. Bovendien vinden mensen vaak de smaak van de rauwe melk lekkerder.

Na aankoop is de rauwe melk zo’n 3 á 4 dagen houdbaar, mits het goed koel is bewaard. De verse melk dient voor gebruik even geroerd of geschud te worden. De room uit de melk komt namelijk bovenop te liggen als de melk stil staat.